Ингредиенты:

• 1 кг кабачков

• 0,5 стакана творога

• 2 яйца

• 2 столовые ложки муки

• рубленая зелень петрушки

• 4 ложки растительного масла для жарения

• соль

Кабачки вымыть, очистить кожуру, натереть на терке, посолить и оставить на 15 минут. После этого слегка отжать выделившуюся жидкость, добавить сырые яйца, творог, муку, рубленую зелень петрушки и тщательно перемешать.

Из получившейся массы сделать котлеты, и жарить их на сковородке с растительным маслом, периодически поворачивая. При подаче на стол, украсить зеленью.