| Категории раздела |
|
 |
|
 | |  |
| Главная » 2012 » Январь » 23 » Рулетики из баклажанов
Рулетики из баклажанов | 14:05 |
 Баклажаны – полезные овощи, богатые витаминами и клетчаткой. Баклажаны на зиму консервируют многие домохозяйки, но мы поговорим, как приготовить из них вкусные и полезные рулетики, которыми можно удивить гостей на любом празднике.
Пусть на вашем торжественном столе всегда стоит аджика, разнообразные полезные овощные салаты, горячие блюда и конечно, великолепная закуска – рулетики из баклажанов! Рулетики из баклажанов с овощамиСоставляющие:Из данных ингредиентов получается очень вкусное закусочное блюдо для торжественного застолья.Готовить его нужно следующим образом:Баклажаны помыть, почистить и настрогать вдоль шириной примерно по полсантиметра. Посолить и на 10 минут оставить, чтобы вышла горечь. Затем получившиеся язычки обмыть и высушить салфеткой. Далее нужно раскалить сковороду и обжарить баклажановые язычки на растительном масле. Пока они жарятся, натереть крупно помытую и почищенную морковь, меленько нарезать репчатый лук. Его также обжарить до золотистого цвета и перемешать с морковью. Когда смесь остынет, надо натереть в нее твердый сыр, присоединить чеснок давленый и майонез. У нас получится фарш, которым надо намазать с одной стороны жареные баклажановые язычки и скатать их рулетиками. Для лучшей пропитки надо поместить блюдо в холодильник на пару часов. Рулетики из баклажанов с грецкими орехамиБаклажанные рулеты хороши тем, что для них годится любая начинка. Например, пикантность и чудесный вкус придают этому блюду грецкие орехи.Что нужно:Как готовить?Баклажаны нужно помыть и порезать пластинками шириной сантиметров 4-5, затем посолить и положить под что-нибудь тяжелое для того, чтобы из них ушла горечь. Минут через 15 надо пластинки осторожно выжать, сполоснуть в воде и высушить полотенцем. На раскаленной сковороде их надо обжарить до появления аппетитной коричневатой корочки, а потом уложить их на салфетку, таким образом, мы избавимся от лишнего масла.Пока стекает масло, можно заняться приготовлением фарша. Очищенные ядра грецких орехов нужно измельчить блендером или комбайном, смешать с давленым чесноком и добавить мелко порезанный помидор. Помидор – это добровольное дело, можно его и исключить. Далее на каждую баклажанную пластинку нужно выложить готовую начинку и свернуть ее в виде рулета. Можно красиво расположить рулеты на блюде и посыпать свежей порубленной зеленью.Как вариант – при жарке баклажанов очень вкусно будет обмакнуть каждую пластинку во взбитое яйцо, а в виде разновидности начинки использовать смесь из мелко порезанных томатов, давленого чеснока и большого пучка укропа. Приятного аппетита! Читайте также:Баклажаны по-гречески
Баклажаны по-армянски
Баклажаны по-восточному
Баклажаны по-грузински
Баклажаны фаршированные, запечёные по-французски |
|
загрузка...
Категория: Овощные блюда |
Просмотров: 136 |
Добавил: super-lady
|
| |
 | |  |
|
| Поиск |
|
|
| Новое на Форуме |
|
|
|
