Главная » 2016 » Декабрь » 22 » Как приготовить горячие роллы в домашних условиях?
23:24
Как приготовить горячие роллы в домашних условиях?

Рецепт приготовления горячих роллов в домашних условиях

Радость для любого кулинара – пригласить своих друзей и угостить их роллами собственного приготовления. Многие не берутся за готовку, потому что считают, что не справятся. Хотя это ненамного сложнее, чем сварить борщ или пожарить котлеты.

Выбор продуктов

Конечно, лучше приобретать продукты для роллов и суши в специализированных магазинах. Но маленькие города часто испытывают с этим проблемы, поэтому ингредиенты всегда можно заменить аналогами. Если не удалось отыскать специальный рис для суши, то стоит заменить его крупным круглым краснодарским рисом. Нори лучше выбирать с золотистым отливом листа с маркировкой А или Gold. Творожный сыр найти проблематично, поэтому отличной альтернативой станут творожные сыры марки «Hochland» и «Almette». Вместо икры масаго в домашних условиях используют обычную икру мойвы с различными наполнителями. Рыбу и морепродукты выбирают по своему вкусу.

Рецепт запеченных роллов

Ингредиенты

  • Рис 500 г
  • Сёмга
  • Нори
  • Творожный сыр 200 г
  • Икра мойвы 200г
  • Огурец 1 штука
  • Рисовый уксус 50 мл

Способ приготовления

  1. Рис отварить до готовности
  2. Сделать заправку. В сотейник добавить 50 мл рисового уксуса, столовую ложку сахара, чайную ложку соли. Поставить смесь на средний огонь до полного растворения соли и сахара, постоянно помешивать. Аккуратными режущими движениями соединить заправку с рисом.
  3. Пока охлаждается рис, почистить и порезать на соломки огурец, нарезать кусочками семгу.
  4. Циновку обернуть пищевой пленкой. Положить на нее 1 лист нори. Сверху тонкий слой риса. Оставить 1.5-2 см свободного края сверху нори. Равномерно распределить творожный сыр и икру мойвы. На нижний край выложить соломки огурца и кусочки рыбы.
  5. Приподнимая циновку, закрутить ролл плотными движениями вперед. Когда концы нори соединились, еще немного уплотнить циновку. Разрезать на 8 кусочков.
    ВАЖНО! Нож должен быть острым и хорошо наточенным. Перед нарезкой смочить лезвие ножа в воде.
  6. Заправка для «шапочек». Смешать столовую ложку сливочного сыра, 2 столовых ложки икры мойвы, чайную ложку соевого соуса, можно порубить перчик халапеньо для придания остроты заправке. Перемешать содержимое до однородной массы.
    ВАЖНО! Начинку для «шапочек» можно менять по своему вкусу. Икра мойвы хорошо сочетается с крабовым мясом и сыром.
    7. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить кусочки, сверху положить «шапочки» из приготовленной заправки. Блюдо отправить в разогретую духовку 180 градусов на 10-12 минут.
    ВАЖНО! Не стоит брать фольгу для противня, потому что рис может прилипнуть, а роллыдеформироваться.

Наслаждаемся вкусом!

Роллы в темпуре

Ингредиенты

  • Рис 500г
  • Нори
  • Авокадо 1 шт
  • Креветки 300 г

Для темпуры:

  • 2 яйца
  • Холодная газированная вода
  • Мука
  • Крахмал

Способ приготовления

  1. Половинку нори покрыть слоем риса. Перевернуть и на другую сторону выложить начинку: авокадо и креветки. Свернуть ролл. Рис должен быть на внутренней части.
  2. Для темпуры два яйца соединить с ледяной газированной водой, мукой и крахмалом. Смешать ингредиенты до консистенции густой сметаны
  3. Разогреть масло на сковороде. Обвалять роллы в муке и кляре. Обжарить с 4 сторон до золотистой корочки. Разрезать на порции.
    ВАЖНО! Вкусная темпура получится из японских панировочных хлопьев, которые можно найти в крупных гипермаркетах.
  4. По вкусу заправляем соевым соусом или кунжутом!

Приятного аппетита!

Приготовить роллы очень легко, правда, нужна огромная усидчивость, и существует один минус. По цене выходит дороже, чем заказывать в суши-барах. Поэтому, если изначально не заладилось с приготовлением, всё разваливается или просто не хочется возиться с варкой риса, закручиванием, приготовлением заправки, то www.auto-sushi.com занимается доставкой роллов! Профессиональная команда сушистов приготовит наборы с любимой начинкой и неповторимым вкусом. Буквально в течение часа праздничный стол будет покрыт японскими лакомствами.

 

 

Категория: Роллы в домашних условиях | Просмотров: 227 | Добавил: super-lady
Super-Lady.Ru
Галерея
 
Контакты
admin@super-lady.ru
Реклама
Использование информации
Обратная связь

При использовании материалов журнала активная ссылка на Super-Lady.Ru обязательна