| Рыбные блюда |
| Korica | Дата: Вторник, 08.06.2010, 01:14 | Сообщение # 1 |
 Зачастивший
Группа: Пользователи
Сообщений: 54
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Очень люблю рыбу, хочется разнообразить меню. Какую рыбу готовите вы? И как?
|
| |
|
|
|
| Gaume | Дата: Вторник, 08.06.2010, 09:28 | Сообщение # 2 |
 Проверенный
Группа: Пользователи
Сообщений: 175
Награды: 0
Репутация: 2
Статус: Offline
| В нашей семье рыбка тоже очень "уважается". Готовлю рыбные блюда несколько раз в неделю. В последнее время не покупаю замороженную рыбу потому, что после ее разморозки от рыбы ничего не остается, одна вода.
Часто делаю "Рыбу по-французски". Это блюдо не занимает много времени на готовку.
|
| |
|
|
|
| Sunjulia | Дата: Суббота, 12.06.2010, 14:50 | Сообщение # 3 |
 Постоянный
Группа: Пользователи
Сообщений: 147
Награды: 0
Репутация: 1
Статус: Offline
| Quote (Gaume) Часто делаю "Рыбу по-французски". Это блюдо не занимает много времени на готовку. Поделитесь рецептиком, пожалуйста. 
|
| |
|
|
|
| Korica | Дата: Вторник, 15.06.2010, 13:09 | Сообщение # 4 |
|
Зачастивший
Группа: Пользователи
Сообщений: 54
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Quote (Gaume) В последнее время не покупаю замороженную рыбу потому, что после ее разморозки от рыбы ничего не остается, одна вода. я в таком случае покупаю рыбу в сухой заморозке
|
| |
|
|
|
| Gaume | Дата: Среда, 16.06.2010, 07:25 | Сообщение # 5 |
|
Проверенный
Группа: Пользователи
Сообщений: 175
Награды: 0
Репутация: 2
Статус: Offline
| Quote (Korica) Quote (Gaume)
В последнее время не покупаю замороженную рыбу потому, что после ее разморозки от рыбы ничего не остается, одна вода.
я в таком случае покупаю рыбу в сухой заморозке
Что значит сухая заморозка рыбы? У нас такой нет. Quote (Sunjulia) Quote (Gaume)
Часто делаю "Рыбу по-французски". Это блюдо не занимает много времени на готовку.
Поделитесь рецептиком, пожалуйста.
Филе рыбы укладываю на противень, солю его и перчу. Сверху кладу репчатый лук, нарезанный кольцами. Посыпаю натертым на мелкой терке твердым сыром и делаю "сеточку" из майонеза.
Ставлю рыбку в духовку , разогретую до 200 гр примерно на полчаса.
|
| |
|
|
|
| Stxy | Дата: Вторник, 06.07.2010, 20:13 | Сообщение # 6 |
|
Любопытный
Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Gaume, почему вы говорите "рыбу"? Вообще любую берете?
Я вот не очень люблю, даже вообще не люблю, только минтай, его в салате люблю, и тушеного в сметане.
|
| |
|
|
|
| Gaume | Дата: Вторник, 06.07.2010, 21:55 | Сообщение # 7 |
|
Проверенный
Группа: Пользователи
Сообщений: 175
Награды: 0
Репутация: 2
Статус: Offline
| Quote (Stxy) Gaume, почему вы говорите "рыбу"? Вообще любую берете?
Нет, из филе кильки это блюдо не готовлю. Чаще всего готовлю из филе рыбки, которую больше люблю - из трески или пангасиуса. Если вы любите минтай, это блюдо получится и будет вкусным и из филе этой рыбы.
|
| |
|
|
|
| Allaa | Дата: Воскресенье, 28.11.2010, 00:08 | Сообщение # 8 |
 Любопытный
Группа: Пользователи
Сообщений: 22
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Рисовый салат с филе морской рыбы Состав:
400 гр. отварного рассыпчатого риса
250 гр.тушеной рыбы (филе)
100 гр. соленых огурцов
250 гр. майонеза
Перец черный молотый
Зелень эстрагона
Рис отварить. Тушеное филе рыбы разделать на куски, смешать с рисом, нарезанными кубиками огурцами. Заправить майонезом, посолить, добавить перец и эстрагон.
|
| |
|
|
|
| Oksi | Дата: Понедельник, 29.11.2010, 08:24 | Сообщение # 9 |
 Старожил
Группа: Проверенные
Сообщений: 591
Награды: 7
Репутация: 6
Статус: Offline
| Allaa, спасибо за рецптик. Буду сегодня пробовать. Наверное вкус у него очень интересный
Oksi
|
| |
|
|
|
| Дружелюбная | Дата: Четверг, 02.12.2010, 00:24 | Сообщение # 10 |
 Бывалый
Группа: Пользователи
Сообщений: 96
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| А у нас в семье очень любят рыбу пеленгас. Мы ее просто жарим или варим супики. Она когда свежая очень вкусная. Любим еще скумбрию. Покупаем с/м и засаливаем сами. А потом или кушаем просто или делаем масло на бутеры в блендере. Скумбрия в фольге запеченная с лимоном прикольная. А, еще чуть не забыла, пирог рыбный еще вкусный. Начинкой может быть или сардина консерва или феле рыбное.
|
| |
|
|
|
| Lopperanta | Дата: Пятница, 03.12.2010, 18:15 | Сообщение # 11 |
|
Любопытный
Группа: Пользователи
Сообщений: 32
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Соленая горбуша
Для рецепта вам потребуется:
* горбуша для рассола: * соль - 1/2 стакана
* перец - 2 ч.л.
* лук репчатый
* чеснок
* растительное масло.
Рыбу нарезать на кусочки, эти кусочки разрезать еще пополам. Затем приготовить смесь из соли и перца: примерно 0,5 стакана соли и 2 чайные ложечки перца (количество может в зависимости от размеров рыбы). Все перемешать, обвалять в смеси рыбу (также как обваливаем в муке рыбу перед жаркой). Затем уложить рыбу в миску и накрыть на 45-50 мин. После этого рыбу промыть в теплой воде, чтобы соль и перец смылись, обсушить. Порезать лук полукольцами и чеснок мелко, залить все растительным маслом и дать постоять 10-15 минут. Добавлено (03.12.2010, 18:15)
---------------------------------------------
Соленая горбуша
Для рецепта вам потребуется:
* горбуша для рассола: * соль - 1/2 стакана
* перец - 2 ч.л.
* лук репчатый
* чеснок
* растительное масло.
Рыбу нарезать на кусочки, эти кусочки разрезать еще пополам. Затем приготовить смесь из соли и перца: примерно 0,5 стакана соли и 2 чайные ложечки перца (количество может в зависимости от размеров рыбы). Все перемешать, обвалять в смеси рыбу (также как обваливаем в муке рыбу перед жаркой). Затем уложить рыбу в миску и накрыть на 45-50 мин. После этого рыбу промыть в теплой воде, чтобы соль и перец смылись, обсушить. Порезать лук полукольцами и чеснок мелко, залить все растительным маслом и дать постоять 10-15 минут.
|
| |
|
|
|
| krylchanka | Дата: Суббота, 11.12.2010, 21:00 | Сообщение # 12 |
 Свой
Группа: Пользователи
Сообщений: 385
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Меня подруга научила так рыбу готовить (хек, минтай): режу тушку на кусочки, выкладываю на сковороду, вокруг подсыпаю тушеную морковь с луком, сверху все заливаю майонезом и небольшим количеством воды, добавляю специи. Тушу под крышкой минут 30-40.
|
| |
|
|
|
| Ustina | Дата: Воскресенье, 22.05.2011, 02:19 | Сообщение # 13 |
 Зачастивший
Группа: Пользователи
Сообщений: 40
Награды: 1
Репутация: 0
Статус: Offline
| а я недавно вот какой рецепт научилась делать!
Филе судака с лапшой, с кокосовым соусом карри ‘al Cartoccio’
4 филе судака
200 г лапши
2 моркови
1 клубень фенхеля
½ кабачка
4 редиски
2 ст. ложки пасты красного карри
100 мл кокосового молока
соль и черный перец 4 Пищевых Пакета SAGA
кулинарная нить
Очистить (при необходимости) рыбное филе от костей, посолить и свернуть в ролы. Морковь и кабачок нарезать соломкой, нарезать фенхель тонкими ломтиками, редиску разрезать четвертинками. Слегка отварить лапшу в кипящей воде примерно в течение 1 минуты. Сделать ровную подушку из лапши и овощей в каждой из четырех Пакетов SAGA, сверху положить рыбные ролы. Смешать пасту карри с кокосовым молоком. Полученной смесью полить рыбу. Приправить черным перцем. Затянуть отверстия Пакетов кулинарной нитью, готовить на пару примерно 12 минут. Подавать на стол в Пакетах.
СОВЕТ: При отсутствии Пищевых Пакетов SAGA, вы можете легко подготовить порции, сделав кульки из листов кулинарной бумаги SAGA.
|
| |
|
|
|
| Ритуля | Дата: Суббота, 04.06.2011, 17:23 | Сообщение # 14 |
 Зачастивший
Группа: Пользователи
Сообщений: 41
Награды: 1
Репутация: 0
Статус: Offline
| люблю рыбку)
а пакеты где брать такие? они вообще из чего?
|
| |
|
|
|
| Ustina | Дата: Понедельник, 06.06.2011, 12:14 | Сообщение # 15 |
|
Зачастивший
Группа: Пользователи
Сообщений: 40
Награды: 1
Репутация: 0
Статус: Offline
| читайте внимательнее!Quote (Ustina) СОВЕТ: При отсутствии Пищевых Пакетов SAGA, вы можете легко подготовить порции, сделав кульки из листов кулинарной бумаги SAGA.
она антипригарная и водонепроницаемая,так что отлично подходит)
|
| |
|
|
