| Домашний квас |
| Sunjulia | Дата: Пятница, 02.07.2010, 18:20 | Сообщение # 1 |
 Постоянный
Группа: Пользователи
Сообщений: 147
Награды: 0
Репутация: 1
Статус: Offline
| А делаете ли вы квас дома? Или покупаете? Подскажите, пожалуйста, рецепты.
|
| |
|
|
|
| Korica | Дата: Понедельник, 05.07.2010, 13:06 | Сообщение # 2 |
 Зачастивший
Группа: Пользователи
Сообщений: 54
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Мы пьем только домашний квас, рецепт подсказать не могу, так как закваску делает бабушка, отдает нам бутыль, а мы его потом сливаем, добавляем сахар и кусочек черного хлеба.
|
| |
|
|
|
| Gaume | Дата: Вторник, 06.07.2010, 22:03 | Сообщение # 3 |
 Проверенный
Группа: Пользователи
Сообщений: 175
Награды: 0
Репутация: 2
Статус: Offline
| Квас можно делать из ржаного хлеба без дрожжей.
Обжарьте ржаные сухарики в духовке и сложите их в трехлитровую емкость. Они должны занимать 1/3 объема банки. Залейте сухарики кипятком до половины объема банки и насыпьте туда горсть изюма. Через несколько дней (в жаркую погоду это может быть раньше) закваска забродит. Процедите ее и оставьте в банке, добавьте в эту же банку новую порцию ржаных сухариков и залейте кипятком. Когда квас забродит, процедите (закваску используйте для дальнейшего приготовления кваса) и поставьте квас охладиться в холодильник.
С каждым разом квас будет становиться все вкуснее.
|
| |
|
|
|
| Анюта | Дата: Четверг, 08.07.2010, 11:25 | Сообщение # 4 |
 Зачастивший
Группа: Пользователи
Сообщений: 72
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Мы летом часто делаем домашний квас. Покупаем закваску, добавляем ржаные сухарики и сахар, и все заливаем водой в трехлитровой банке. Потом он стоит на подоконнике и доходит! Все, потом процеживаем и пьем! Все просто))
|
| |
|
|
|
| lego | Дата: Четверг, 29.07.2010, 14:33 | Сообщение # 5 |
 Постоянный
Группа: Пользователи
Сообщений: 129
Награды: 0
Репутация: 2
Статус: Offline
| Quote (Gaume) Квас можно делать из ржаного хлеба без дрожжей.
Обжарьте ржаные сухарики в духовке и сложите их в трехлитровую емкость. Они должны занимать 1/3 объема банки. Залейте сухарики кипятком до половины объема банки и насыпьте туда горсть изюма. Через несколько дней (в жаркую погоду это может быть раньше) закваска забродит. Процедите ее и оставьте в банке, добавьте в эту же банку новую порцию ржаных сухариков и залейте кипятком. Когда квас забродит, процедите (закваску используйте для дальнейшего приготовления кваса) и поставьте квас охладиться в холодильник.
С каждым разом квас будет становиться все вкуснее.
Мы тоже все лето пьем свой квас и делаем таким же способом. Только мы изюм добавляем в уже готовый квас, когда сливаем, он получается как бы газированный. Еще мы с ним делаем окрошку.
|
| |
|
|
|
| Ustina | Дата: Четверг, 26.08.2010, 20:35 | Сообщение # 6 |
 Зачастивший
Группа: Пользователи
Сообщений: 40
Награды: 1
Репутация: 0
Статус: Offline
| Quote (Sunjulia) А делаете ли вы квас дома? Или покупаете? Подскажите, пожалуйста, рецепты.
у меня мама всегда готовит домашний квас.
|
| |
|
|
|
| mamasha | Дата: Воскресенье, 19.09.2010, 15:36 | Сообщение # 7 |
 Проверенный
Группа: Пользователи
Сообщений: 219
Награды: 1
Репутация: 0
Статус: Offline
| А у меня времени нет возиться и всегда покупной берем ((((
Все лучшее конечно впереди
|
| |
|
|
|
| krylchanka | Дата: Воскресенье, 09.01.2011, 21:14 | Сообщение # 8 |
 Свой
Группа: Пользователи
Сообщений: 385
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Мы очень любим квас, у нас его делает бабушка. Из готовой закваски, ржаных сухариков, сахара. И немного дрожжей добавляет. Правда, здесь главное - не переборщить, а то получится брага, а не квас.
|
| |
|
|
|
| Идеалка | Дата: Вторник, 24.05.2011, 16:08 | Сообщение # 9 |
 Любопытный
Группа: Пользователи
Сообщений: 23
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Делаю квас исключительно летом, он освежает хорошо. Покупной не люблю, часто с горчинкой попадается.
Квас обычный делаю, а вот в конце уже в стакане не свекольный сахар добавляю, а мистраль тростниковый. Вкус получается необычный и очень вкусно, кто пробует мой квас всем нравится.
|
| |
|
|
|
| Mechta | Дата: Четверг, 09.06.2011, 18:23 | Сообщение # 10 |
 Новичок
Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Ох, какой квас бабушка делала в деревне... Совершенно не похожий на все остальное - густой, белый, терпкий. Но рецепт теперь утерян.
|
| |
|
|
|
| Allaa | Дата: Воскресенье, 25.12.2011, 05:11 | Сообщение # 11 |
 Любопытный
Группа: Пользователи
Сообщений: 22
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Мне нравится лимонный квас. Делают его так:
На 10 литров воды:
2 лимона
800 гр. сахара
50 гр. изюма
десертная ложка дрожжей
Лучше делать вечером. Закипятить воду и добавить сахар+лимон (разрезанный дольками И НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОЧИСТИТЬ ЕГО ОТ КОЖУРЫ!!! а то будет горчить). Лучше делать вечером вскипятить воду и добавить сахар + лимон (разрезанный дольками) + изюм.
Когда остынет добавить в тёплый квас дрожжи. Утром положить в холодильник.
|
| |
|
|
